sep15
时间:2020/09/15 17:51 | 分类:
养生知识 以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
【林昕洁整理编辑】你有吃过紫玉米吗？紫玉米和一般常见的黄玉米品种相同，但玉米粒呈现深紫色。根据《跟着节气吃蔬果》一书指出，紫玉米虽然口感不比一般市面上看到的黄色甜玉米，但由于含有花青素等营养成分，逐渐受到重视。 紫玉米含有种类丰富的植物营养素，包含大量带紫色、红色或蓝色的类黄酮的花色素苷，以及芍药素、天竺葵色素、矢车菊素-3-葡萄糖苷（简称c3g）等。花色素苷是强力的抗氧化成分，也具有抗发炎的功效，因此可以帮助预防癌症等疾病。《livestrong.》网站也介绍了
紫玉米对于癌症、肥胖、发炎三种疾病的疗效。
抗癌 俄亥俄大学的研究者从不同植物中萃取出花色素苷，包含紫玉米、葡萄、紫萝卜、山桑子、接骨木果等，并比较了它们抑制癌细胞成长的能力。结果发现，若要减少50%的癌细胞成长，紫玉米的花色素苷用量比其他种类都少，显示紫玉米的抗癌能力较强。同时，紫玉米的花色素苷还 ... 死了20%的癌细胞，且周边组织并未受到伤害。
肥胖 一项2003年刊登在《journal of nutriton》的研究尝试了解紫玉米的矢车菊素-3-葡萄糖苷（c3g）对于预防肥胖的潜力。研究者将老鼠分为四组，并分别给予高脂饮食、高脂饮食和c3g、普通饮食、普通饮食和c3g。12周后，研究者发现吃下高脂饮食和c3g的老鼠，肥胖、高血糖或胰岛素阻抗的倾向都少于只吃高脂饮食的老鼠，牠们体内脂肪组织的重量也和普通饮食组相差无几。因此，研究者总结认为，紫玉米的花色素苷可能具有对抗肥胖和糖尿病的能力。
抗发炎 另一项刊登在《journal of nutritional science and vitaminology》的研究则发现，c3g减少了老鼠体内由化学药剂引起的急性发炎反应。研究者认为，紫玉米的花色素苷可能对于发炎相关疾病具有疗效。 资料来源： livestrong.
